还是《自然生活》里看到的菜谱,相当适合炎热夏天的一个东南亚风味腌鸡胸肉,不过我根据多年前做越南菜的经验调整了一下配方。
鸡胸肉切成薄片,用少量料酒、盐腌制,再沾上薄薄一层面粉,放到锅中煎熟。
找个大碗里面倒入生抽、几滴鱼露、少量白糖、大蒜末、切碎的朝天椒,挤半个青柠檬汁。把煎好的鸡胸肉、洋葱丝、胡萝卜丝、几片柠檬倒进去,加入刚好可以没过食材的凉开水,搅和均匀后尝一下味道太,淡的话适量加盐。(有柠檬草的话切一点放进去,就更加东南亚风了
打上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右就可以捞出来吃了。辛辣中带点酸的口味,但是完全不油腻,是很开胃的一个凉菜。

Physical therapy结束了,得到了医生“你柔韧性很好力量很强”的夸夸,之后就只能自卖自夸了!从他那里薅来了一些缓解背疼的姿势: 

下背部
1. 躺着,把膝盖往胸前抱,保持一下再松开,每组10次做两组。
2. 躺着,大腿垂直,小腿与与身体平行,收腹让下背部贴紧,左脚或右脚往前稍微踢一下再回来。每组两只脚各10次,做两三组。
3. 躺着,抱住一只膝盖,另一条腿做臀桥。每组10到15个做两组。
4. 躺着,膝盖弯曲并拢,双脚着地,把双膝转到左边再转到右边。两边各10到20次。
5. 趴着,用手撑起来做眼镜蛇式再趴下。每组10个做两组。
6. 趴着,同时把左手右腿(或右手左腿)抬高几厘米再放下。两边各10次做两组。
7. 站着,一只脚向前迈一步,另一条腿的膝盖靠近地面形成差不多弓步的姿势,然后把另一条腿抬起来(不着地)直接向前迈一步,如此向前走一段路再走回来。
8. 站着,一只脚向侧面迈一步,用这只脚做单腿深蹲,起来时把另一只脚收回来,如此朝一个方向横行一段再走回来。

上背部
1. 趴着,向后收肩胛骨挤压上背部。每组10个做两组。
2. 把一条弹力绳固定住,比如系好结再把结像夹核桃一样夹在门里。接下来上背部用力,向后拽两边的绳子,再胸部用力把绳子收回来。
2.1 手臂形成W的形状(手、手肘和肩膀是V字的三个点),手大概和耳朵一样高。
2.2 胳膊伸直和肩膀一样高,把绳子拉向两边。
2.3 胳膊伸直,把绳子拉向下方(大概是腰部)。

其他注意事项
1. 不用所有运动都做一遍,经常做更重要。此外也最好经常运动。
2. 如果经常坐着,在背疼之前(比如一个小时)就站起来活动一下。
3. 如果座位没有足够支撑,可以把毛巾或者外套卷起来垫在腰后。
4. 如果用笔记本电脑,可以在下面垫一摞书或者买个支架。

没关系,在“非必要不”的世界里,还在坚守非必要的快乐,很厉害了

偷闲

英国斯凯岛的一只红胸鸲在雪地上晒太阳。Scott Masterton/高品图像Gaopinages

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#什么值得烤
昨天的那个小蛋糕的原始配方用的是红加仑/茶藨子,但我觉得用各种berry应该都能行,树莓蓝莓切碎的草莓。野草莓的妙处是香气比草莓的更浓郁。
配方比例是, 100 ml 低筋/all purpose面粉:100 ml 糖:1个鸡蛋:1/4 tea spoon 泡打粉: 100 ml 浆果:25-50 g 黄油。浆果可随喜好增减。黄油的量不必太精确的原因后面会提。
蛋糕面糊比较浅,所以要用大的烤盘来做。我昨天用的200 ml 面粉,烤盘尺寸是25 cm x 17 cm. 可以参考这个缩放一下比例。
操作流程:
1,混合鸡蛋和糖,电动打蛋器大概打5分钟,打到蓬松。
2,混匀面粉和泡打粉,倒进打好的蛋液里,混合成均匀的面糊。(过程比较顺利,我没有遇到面粉结团的问题)然后倒到大烤盘里,抹平。
3,浆果随意撒到面糊上。
4,黄油切薄片(推荐使用cheese slicer), 铺到浆果上。不用全部盖满,烤完之后被黄油盖住的地方会上色,没有黄油的地方不会。我图中大概用了50 g黄油。
5,175度上下火烤30分钟。取出放凉一点之后撒糖粉就可以吃了。(不撒也行)。

找水印的时候翻到了几年前画的很可爱的图

#長園花花 前幾天大E過來時,她看那叢藥用鼠尾草(Salvia officinalis)長勢喜人,特意摘幾片葉子,另添小撮迷迭香、百里香,沖作花茶給我。當晚我睡眠改善不少。
查了一下藥用鼠尾草功效,對憂鬱症、睡眠有好處,但千萬不能過量,孕婦忌用。
歐洲很早拿它當藥用,種加名officinalis正是藥用的意思。剪葉子時就陣陣異香。
之前我絲毫未想過沖花茶,只想著用來做那道著名的鼠尾草燉豬肉法式菜。

哪怕在同温层也不要指望人与人能共情
多的是大家都很惨,ta自己不觉得也就算了,还硬要踩在你头上说些莫名其妙的话,来显示自己高人一等的类型

拿买的熟食卤牛肉和猪耳朵加点蔬菜和鹰嘴豆,再来点小弯管意面,拌一拌当意面沙拉吃,夏天胃口不大,晚上吃这么一份也就够了

我暴食填的不是胃,是内心的黑洞,结论是永远也填不满。

社区街道是不是疯了,20号21号早6:30全员,24号19点全员,做下来统统核酸阴性,小区一点问题都没有,然后26号又要全员??
这是不是不测出几个阳性病例来就不舒服啊??一天天的什么时候才是个头啊!感觉在得新冠之前,一轮轮核酸就已经把人弄残了啊

猎豹家族

肯尼亚马赛马拉国家保护区的猎豹家族。Marco Gaiotti/高品图像Gaopinages

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呜呜 w(> ʌ <)w

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